1920年代，年輕的左氏釀酒世家創(chuàng)始人左德福一邊求學(xué)，一邊利用閑暇在“盤龍燒坊”學(xué)習(xí)“小窖精釀”傳統(tǒng)釀酒技藝。

1930年代，左德福進(jìn)入劉氏莊園擔(dān)任私塾教師，期間充分利用與莊園釀酒匠人溝通學(xué)習(xí)的機(jī)會，提升釀酒水平，逐步形成了“醇和協(xié)調(diào)、豐滿精致”的“川西莊園派”釀酒風(fēng)格。

抗戰(zhàn)勝利后，左德福離開劉氏莊園回到“盤龍燒坊”主持釀酒生產(chǎn)和工藝創(chuàng)新。